{"id":8380,"date":"2022-11-19T22:21:06","date_gmt":"2022-11-20T01:21:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/?p=8380"},"modified":"2022-11-19T22:24:53","modified_gmt":"2022-11-20T01:24:53","slug":"geleia-de-maracuja-com-pimenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/2022\/11\/19\/geleia-de-maracuja-com-pimenta\/","title":{"rendered":"Geleia de maracuj\u00e1 com pimenta"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de polpa de maracuj\u00e1 com sementes (cerca de 3 unidades)<\/li><li>\u2154 x\u00edcara de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar cristal<\/li><li>1 \u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de \u00e1gua<\/li><li>1 pimenta dedo-de-mo\u00e7a<\/li><li>1 pitada de p\u00f3 de caf\u00e9<\/li><li>1 pitada de sal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h2>\n\n\n\n<p>Lave e corte a pimenta dedo-de-mo\u00e7a ao meio, no sentido do comprimento. Com a ponta da faca, raspe e descarte as sementes e pique fino as metades. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe o\u0301leo ou azeite nas ma\u0303os depois de cortar as pimentas \u2014 a capsaicina, substa\u0302ncia responsa\u0301vel pelo ardor, e\u0301 lipossolu\u0301vel. Depois, lave as ma\u0303os com sabonete para tirar o o\u0301leo. Corte o topo dos maracuj\u00e1s e transfira metade da polpa (com as sementes) para uma panela pequena de borda alta e a outra metade para o liquidificador. No liquidificador, bata o maracuj\u00e1 com a \u00e1gua at\u00e9 triturar as sementes. Peneire o maracuj\u00e1 batido sobre a panela, raspando bem com uma colher para extrair todo o suco. Misture o a\u00e7\u00facar, a pimenta picada, o caf\u00e9 e o sal. Leve ao fogo m\u00e9dio e, depois de ferver, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, at\u00e9 engrossar \u2014 mexa de vez em quando com uma esp\u00e1tula de silicone para n\u00e3o grudar no fundo e nas laterais da panela. Para verificar o ponto: cubra as costas de uma colher com a geleia, espere alguns segundos e passe o dedo indicador, formando uma linha: a geleia deve estar na consist\u00eancia de gel e n\u00e3o escorrer. O maracuj\u00e1 tem bastante pectina e fica mais consistente ao esfriar. Com uma concha, transfira a geleia ainda quente para um pote de vidro esterilizado, deixando um espa\u00e7o de cerca de 2 cm at\u00e9 a tampa sem preencher. Feche o pote com a geleia quente para formar v\u00e1cuo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em><span class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">DICA:<\/span><\/em><\/strong> A receita \u00e9 perfeita para acompanhar rabanadas salgadas, para servir em um caf\u00e9 da manh\u00e3, lanche da tarde ou at\u00e9 um brunch com os amigos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de polpa de maracuj\u00e1 com sementes (cerca de 3 unidades) \u2154 x\u00edcara de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar cristal 1 \u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de \u00e1gua 1 pimenta dedo-de-mo\u00e7a 1 pitada de p\u00f3 de caf\u00e9 1 pitada de sal Modo de preparo Lave e corte a pimenta dedo-de-mo\u00e7a ao meio, no sentido [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8380"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8380"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8380\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8382,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8380\/revisions\/8382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}