{"id":8208,"date":"2022-04-20T21:17:10","date_gmt":"2022-04-21T00:17:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/?p=8208"},"modified":"2022-04-22T16:32:43","modified_gmt":"2022-04-22T19:32:43","slug":"epoca-da-tangerina-capriche-nas-receitas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/2022\/04\/20\/epoca-da-tangerina-capriche-nas-receitas\/","title":{"rendered":"\u00c9poca da tangerina! Capriche nas receitas"},"content":{"rendered":"\n<p>Mexerica em S\u00e3o Paulo, tangerina no Rio de Janeiro, bergamota no Rio Grande do Sul. Se o nome varia de acordo com o estado, a fruta \u00e9 uma s\u00f3. Cor de laranja, n\u00e3o precisa de faca para descascar e \u00e9 devorada aos gomos. O momento, ent\u00e3o, para encher a geladeira ou a fruteira \u00e9 esse. Pode dar um azedinho gostoso num prato de carne branca, um cheirinho especial em um suco ou drinque ou ainda uma bela cor laranja clarinho em uma sobremesa. N\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil, neste per\u00edodo, achar frutas fresquinhas. Ainda assim \u00e9 bom lembrar os truques para n\u00e3o levar um exemplar molenga para casa. \u201cA casca tem que estar dura e o \u2018umbigo\u2019 que fica em seu topo tamb\u00e9m\u201d, diz o chef Carlos Ribeiro, do restaurante Na Cozinha, em S\u00e3o Paulo. Se estiverem com folhinhas, tanto melhor. Sinal de que foram colhidas h\u00e1 pouco tempo. \u201cMesmo que elas estejam secas, devem ter um aroma de ervas e o talo tem que estar ainda esverdeado\u201d, ensina. Se sua cozinha for ventilada, n\u00e3o h\u00e1 problema em guard\u00e1-las na fruteira. Caso contr\u00e1rio, prefira a gaveta mais baixa da geladeira para elas n\u00e3o mofarem. No mais, \u00e9 s\u00f3 se deliciar. A \u00fanica coisa que n\u00e3o pode, alerta Carlos, \u00e9 comer escondido. \u201cTodo muito vai sentir o cheiro!\u201d<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Conhe\u00e7a os principais tipos encontrados no mercado<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong><em>Tangerina Ponkan &#8211; <\/em><\/strong>A mais comum de todas. F\u00e1cil de tirar, a casca pode ser esverdeada, mas por dentro ela \u00e9 bem laranjinha \u2013 quando est\u00e1 bem madura, seu exterior fica amarelado. Docinha, tem muita fibra e os gomos s\u00e3o bem f\u00e1ceis de separar. \u00d3tima para levar para o trabalho. <\/li><li><strong><em>Mexerica Carioquinha<\/em><\/strong> &#8211; S\u00e3o aquelas de tamanho m\u00e9dio, com a casca mais alaranjada, lisa, fininha e aderente aos gomos. Com um pouco mais de acidez do que a tangerina Ponkan, costuma ter sabor mais neutro, mas tamb\u00e9m \u00e9 muito gostosa. <\/li><li><strong><em>Murcott<\/em><\/strong> &#8211; Meio laranja, meio tangerina, \u00e9 um h\u00edbrido (cruzamento) de Ponkan e laranja Pera. Dulc\u00edssima, \u00e9 a melhor para fazer sucos que n\u00e3o precisam ser ado\u00e7ado e t\u00eam uma cor bem forte. Evite as que s\u00e3o completamente verdes e as com o bico dessa cor. Encha o carrinho com as alaranjadas ou meio amarelas, sempre com o topo achatado.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mexerica em S\u00e3o Paulo, tangerina no Rio de Janeiro, bergamota no Rio Grande do Sul. Se o nome varia de acordo com o estado, a fruta \u00e9 uma s\u00f3. Cor de laranja, n\u00e3o precisa de faca para descascar e \u00e9 devorada aos gomos. O momento, ent\u00e3o, para encher a geladeira ou a fruteira \u00e9 esse. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8208"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8208"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8208\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8209,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8208\/revisions\/8209"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}