Abacaxi, morango e figo s\u00e3o frutas, certo? Errado! Eles s\u00e3o infrutesc\u00eancia: resultado da fus\u00e3o de v\u00e1rias flores que, ap\u00f3s serem fecundadas, se juntam em um \u00fanico fruto ou infrutesc\u00eancia. No morango, por exemplo, os frutos s\u00e3o os diversos pontinhos escuros. J\u00e1 na ma\u00e7\u00e3 e no caju, a polpa que comemos n\u00e3o \u00e9 formada a partir do ov\u00e1rio da flor, mas por outros tecidos que mudam de forma e tamanho. Apesar dos nomes reais serem outros, n\u00e3o h\u00e1 problema em usar as palavras fruta, legume e verdura no dia a dia. Usando os nomes n\u00e3o cient\u00edficos, mais populares entre as pessoas, conseguimos nos fazer entender em sociedade.
Tem certeza de que morango e abacaxi s\u00e3o frutas? E de que pepino e piment\u00e3o s\u00e3o legumes? Est\u00e1 na hora de conhecer os mist\u00e9rios dos alimentos! Fruta \u00e9 um termo popular usado para frutos que, normalmente, s\u00e3o doces – laranja, carambola e banana, por exemplo. Cientificamente, o nome certo \u00e9 fruto: produto que se desenvolve a partir do ov\u00e1rio (parte do \u00f3rg\u00e3o reprodutor feminino, onde est\u00e3o os \u00f3vulos, que formar\u00e3o as sementes) da flor. Por isso, frutos incluem alimentos como chuchu, tomate, berinjela, piment\u00e3o e pepino.
No dia a dia, alguns frutos, caules, ra\u00edzes, tub\u00e9rculos, bulbos e rizomas (caules subterr\u00e2neos) s\u00e3o chamados de legumes. No entanto, legumes nada mais s\u00e3o do que frutos produzidos somente pelas plantas pertencentes \u00e0 fam\u00edlia Fabaceae, com cerca de 12.600 esp\u00e9cies espalhadas pelo mundo. Exemplos: soja, ervilha, feij\u00e3o e amendoim. Costumamos chamar todas as folhas verdes comest\u00edveis de hortali\u00e7as \u2013 nome das plantas cultivadas em hortas e que servem de alimentos. Apesar disso, o termo verdura n\u00e3o tem significado cientifico e envolve diferentes partes de um vegetal: ra\u00edzes, folhas, caules e at\u00e9 mesmo as flores. Sabia que voc\u00ea come diversos pseudofrutos ou falsos frutos? Eles s\u00e3o formados quando um tecido diferente da flor se desenvolve, criando uma estrutura semelhante em cor e consist\u00eancia a um fruto verdadeiro. Um exemplo \u00e9 o caju: o ped\u00fanculo (parte que sustenta a flor) aumenta de tamanho e muda de consist\u00eancia, formando o pseudofruto (a parte suculenta). O fruto verdadeiro do caju \u00e9 aquele caro\u00e7o em forma de meia-lua, onde fica a semente (a castanha de caju).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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