Pesquisadores de renome internacional da \u00e1rea de sa\u00fade apresentaram suas opini\u00f5es no recente 30th World Nut & Dried Fruit Congress (30\u00ba Congresso Mundial de Nozes e Frutas Secas), recomendando que os criadores de pol\u00edticas de alimentos considerem as frutas secas equivalentes \u00e0s frutas frescas em recomenda\u00e7\u00f5es nutricionais em todo o mundo. As apresenta\u00e7\u00f5es reconhecem que as frutas secas tradicionais sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, tais como passas, ameixas, figos, t\u00e2maras, damascos e ma\u00e7\u00e3s devem ser inclu\u00eddas na mesma propor\u00e7\u00e3o que as recomenda\u00e7\u00f5es de frutas frescas pelos criadores de pol\u00edticas de todo o mundo. Al\u00e9m de fornecerem fibras, as frutas secas se classificam entre as mais altas fontes de pot\u00e1ssio nas dietas de todo o mundo, de acordo com Arianna Carughi, Ph.D., C.N.S., Coordenadora de Pesquisas de Sa\u00fade e Nutri\u00e7\u00e3o para a California Dried Fruit Coalition (Coaliz\u00e3o de Frutas Secas da Calif\u00f3rnia). As frutas secas tamb\u00e9m cont\u00eam uma s\u00e9rie de compostos fen\u00f3licos bioativos cada vez mais importantes, bem como vitaminas e minerais espec\u00edficos e exclusivos de cada fruta. N\u00e3o \u00e9 nenhuma surpresa que, como a \u00e1gua \u00e9 removida na secagem, o conte\u00fado de a\u00e7\u00facar das frutas secas em compara\u00e7\u00e3o com as frescas parece ser desproporcionalmente mais alto, contribuindo para as mensagens confusas sobre a concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar das frutas secas.<\/p>\n\n\n\n
Entretanto, quando se leva em conta o tamanho da por\u00e7\u00e3o e o conte\u00fado de \u00e1gua, os a\u00e7\u00facares naturais e as calorias das frutas se tornam iguais tanto para frutas frescas quanto secas. Foi demonstrado que o aumento no consumo de frutas e vegetais diminui a taxa de obesidade e doen\u00e7as cr\u00f4nicas. Por\u00e9m, apesar das campanhas e esfor\u00e7os educacionais, ainda existe uma diferen\u00e7a significativa entre as quantidades recomendadas de frutas e vegetais e as quantidades realmente consumidas pelas popula\u00e7\u00f5es de todo o mundo. As frutas secas j\u00e1 est\u00e3o inclu\u00eddas, juntamente com as frutas frescas, nas recomenda\u00e7\u00f5es nutricionais oficiais da Argentina, Austr\u00e1lia, Canad\u00e1, Fran\u00e7a, Alemanha, It\u00e1lia, Su\u00e9cia, Reino Unido e dos Estados Unidos. Os criadores de pol\u00edticas em outros pa\u00edses deveriam seguir o exemplo destes pa\u00edses e inclu\u00edrem as frutas secas nas diretrizes recomendadas para consumo de frutas e vegetais.Considerando suas importantes qualidades nutricionais e devido ao fato de que elas s\u00e3o naturalmente resistentes \u00e0 deteriora\u00e7\u00e3o, f\u00e1ceis de armazenar e transportar, dispon\u00edveis o ano inteiro, podem ser prontamente incorporadas em outros alimentos e de custo relativamente baixo, as frutas secas representam uma maneira importante de aumentar o consumo geral de frutas. \u201cN\u00e3o h\u00e1 praticamente nenhuma d\u00favida de que os polifen\u00f3is vegetais protegem contra as doen\u00e7as card\u00edacas. Os efeitos na sa\u00fade s\u00e3o complexos, e parecem agir de v\u00e1rias maneiras diferentes, n\u00e3o somente como antioxidantes\u201d, disse Williamson. \u201cAlgumas frutas, incluindo frutas secas, cont\u00eam altos n\u00edveis de uma variedade de polifen\u00f3is, e estamos apenas come\u00e7ando a entender seus efeitos de prote\u00e7\u00e3o da sa\u00fade\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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