Para quem viaja pelo sul da Bahia e passa pela cidade de Una se depara com propriedades muito vigiadas, com cercas altas, placas intimidadoras e at\u00e9 sistema de vigil\u00e2ncia eletr\u00f4nica. Quem consegue passar por essas cercas se depara com \u00e1rvores frondosas com frutos estranhos para n\u00f3s brasileiros. Tal fruta \u00e9 o mangostin e o excesso de seguran\u00e7a n\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa. Afinal, o quilo da fruta pode chegar a R$170. Fazendeiros do sul da Bahia at\u00e9 eixaram o cacau para investir em mangostin. O que faz essa fruta ser t\u00e3o especial \u00e9 sua hist\u00f3ria e uma subst\u00e2ncia encontrada em sua polpa. A rainha Vit\u00f3ria, da Inglaterra, era uma apreciadora dela e, por isso, a fruta \u00e9 lembrada como a “rainha das frutas”. A subst\u00e2ncia a que nos referimos \u00e9 o \u00e1cido hidroxic\u00edtrico, muito utilizado nos tratamentos modernos para diminui\u00e7\u00e3o do peso corporal. Segundo a nutricionista Gisela Peres, da Santa Casa de Miseric\u00f3rdia de S\u00e3o Paulo, “o \u00e1cido hidroxic\u00edtrico presente na fruta \u00e9 o respons\u00e1vel por saciar o apetite e reduzir o desejo por doces”. Isso ocorre porque essa subst\u00e2ncia dificulta a absor\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar e a gordura, dando a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade. E tamb\u00e9m de acordo com o nutricionista Rodolfo Peres, especialista em nutri\u00e7\u00e3o esportiva, o \u00e1cido hidroxic\u00edtrico “inibe uma parcela da s\u00edntese de \u00e1cidos graxos, por diminuir o fornecimento de acetil coenzima A no metabolismo celular. O \u00e1cido hidroxic\u00edtrico, por sua vez, tamb\u00e9m apresenta a\u00e7\u00e3o redutora no apetite.” Seja por sua excentricidade, seja por suas propriedades, o mangostin cada vez mais chama a aten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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