Voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar de avocado? (N\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 erro de digita\u00e7\u00e3o da palavra advogado, invocado ou coisa parecida). Avocado \u00e9 uma esp\u00e9cie de abacate melhorado; um fruto ainda pouco familiar entre os brasileiros, mas altamente nutritivo, que ajuda a manter o cora\u00e7\u00e3o em ordem.<\/p>\n
O avocado \u00e9 uma variedade do abacate, um parente pr\u00f3ximo em nome, sabor e apar\u00eancia. Mas cuja principal diferen\u00e7a \u00e9 a quantidade de calorias que ele oferece.<\/p>\n
O avocado \u00e9 mais magro: traz 10% a menos de calorias que o abacate. O fruto de nome ex\u00f3tico (pelo menos para n\u00f3s) tamb\u00e9m \u00e9 menor e sua polpa tem um tom de verde-amarelado.<\/p>\n
Outro detalhe \u00e9 que a vers\u00e3o otimizada do abacate custa mais caro. Por\u00e9m, o investimento vale a pena.<\/p>\n
O avocado possui amino\u00e1cidos em sua composi\u00e7\u00e3o, cuja combina\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias faz do fruto um antioxidante potente. Por isso, a ingest\u00e3o regular dele auxilia no combate a doen\u00e7as graves como diabetes e diversos tipos de c\u00e2ncer.<\/p>\n
\u00c9 tamb\u00e9m um alimento funcional e nutritivo, ajuda a balancear as taxas de colesterol, protegendo o cora\u00e7\u00e3o e ainda cont\u00e9m 11 vitaminas e 14 minerais. Poderoso esse avocado, hein?<\/p>\n
Os atletas que o digam! O fruto \u00e9 recomendado para antes e depois da pr\u00e1tica esportiva, favorecendo a reposi\u00e7\u00e3o de sais minerais \u2013 como uma esp\u00e9cie de isot\u00f4nico natural. E ainda oferece pot\u00e1ssio, ajudando a prevenir c\u00e3ibras nos corredores.<\/p>\n
Chefes de cozinha e produtores nacionais do fruto criaram dezenas de receitas com avocado. De uma simples \u2013 mas saborosa \u2013 polpa misturada com granola, aos pratos mais refinados.<\/p>\n
\u00c9 de dar \u00e1gua na boca a combina\u00e7\u00e3o de salm\u00e3o defumado com avocado, salada de avocado com camar\u00e3o em escabeche e muitas outras. A consequ\u00eancia \u00e9 que essa vers\u00e3o turbinada do abacate est\u00e1 ganhando espa\u00e7o \u00e0 mesa nos restaurantes mais requintados de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
Ele surgiu no M\u00e9xico, mas \u00e9 amplamente produzido na Calif\u00f3rnia, nos Estados Unidos. E foi trazido para o Brasil em 1975 por um engenheiro agr\u00f4nomo chamado Paulo Roberto Leite.<\/p>\n
Embora muitos brasileiros nem sequer ouviram falar do avocado, sua produ\u00e7\u00e3o contempla 20 estados, al\u00e9m de mais de 20 pa\u00edses. A Grupo Tsuge com sede na Regi\u00e3o de S\u00e3o Gotardo produz e comercializa a fruta para o mercado nacional e estrangeiro..<\/p>\n
E poderia ser bem melhor, mas o nosso clima n\u00e3o favorece a produ\u00e7\u00e3o do parente do abacate no ver\u00e3o. Por esse motivo, o avocado d\u00e1 o ar da sua gra\u00e7a (e sabor) de fevereiro a maio, na variedade fuerte, e de maio a outubro, na variedade hass.
\nA primeira possui casca lisa e verde ao ficar madura, e formato alongado; a segunda apresenta casca rugosa que, ao amadurecer, adquire a cor roxa, e possui forma arredondada.<\/p>\n
Ent\u00e3o, fique \u00e0 vontade para usar abacate ou avocado em combina\u00e7\u00f5es doces ou salgadas, e bom apetite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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