Desenvolvidas pela Embrapa Uva e Vinho (RS), cultivares de uva voltadas \u00e0 elabora\u00e7\u00e3o de sucos posicionaram o Vale do S\u00e3o Francisco, em pleno sert\u00e3o nordestino, como polo produtor da fruta para bebidas de alta qualidade, ao lado da Serra Ga\u00facha. Grandes empresas do setor aliment\u00edcio lan\u00e7aram marcas que usam a origem das uvas como diferencial de valor de seus produtos.<\/p>\n
A Coca-Cola do Brasil lan\u00e7ou recentemente o suco 100% Origens Nordeste, linha premium da Del Valle que utiliza como mat\u00e9ria-prima as cultivares Isabel Precocee BRS Magna, ambas obtidas pelo Programa de Melhoramento Gen\u00e9tico Uvas do Brasil, da Embrapa.<\/p>\n
Outra gigante do setor, a Miolo Wine Group, utiliza cultivares da Embrapa na elabora\u00e7\u00e3o do suco com a marca Sunny Days. Empresas menores, como a Asa Alimentos e a Paluma, mant\u00eam a produ\u00e7\u00e3o de sucos de uva de qualidade todos os dias do ano gra\u00e7as \u00e0s cultivares brasileiras adaptadas \u00e0s condi\u00e7\u00f5es do Vale do S\u00e3o Francisco. Cada empresa desenvolveu um blend pr\u00f3prio tendo como base as uvas BRS, sigla que designa produtos gerados pela Embrapa.<\/p>\n
Conquista recente – H\u00e1 pouco mais de seis anos, a elabora\u00e7\u00e3o de suco n\u00e3o era um neg\u00f3cio vi\u00e1vel na regi\u00e3o. Mesmo com as condi\u00e7\u00f5es favor\u00e1veis de solo e clima, que possibilitam a colheita de uvas ao longo de todo o ano, o Vale do S\u00e3o Francisco necessitava de cultivares que apresentassem alta produtividade e qualidade, demanda dos produtores e de t\u00e9cnicos da regi\u00e3o.
\n“As tentativas de elaborar sucos no Nordeste j\u00e1 s\u00e3o antigas. Inicialmente tinham uma cor muito amarronzada, que n\u00e3o chamava a aten\u00e7\u00e3o do consumidor”, relembra Jo\u00e3o Dimas Garcia Maia, melhorista da Embrapa que, em conjunto com a pesquisadora Patr\u00edcia Ritschel, coordena o programa de melhoramento Uvas do Brasil. Ele comenta que mesmo com a disponibilidade de sucos brancos e ros\u00e9s, a tradicional vers\u00e3o tinta continua sendo a preferida do consumidor, por causa da cor, do aroma e do sabor.<\/p>\n
Ele conta que, para atender \u00e0 demanda dos produtores, desde 1985, o programa tem uma linha de pesquisa dedicada a aprimorar a qualidade e oferecer maior competitividade ao suco de uva brasileiro, tanto nos polos tradicionais, como o Sul do Pa\u00eds, como nas novas fronteiras: as regi\u00f5es Nordeste, Centro-Oeste e Sudeste. “Desenvolvemos cultivares adaptadas ao clima e ao solo brasileiro, isso faz a diferen\u00e7a no produto final”, destaca o pesquisador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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