A uva que origina o vinho \u00e9 fruto da videira, planta da esp\u00e9cie Vitis vinifera, da fam\u00edlia das vit\u00e1ceas, trepadeiras de tronco retorcido, ramos flex\u00edveis e folhas grandes. \u00c9 uma das plantas mais cultivadas do mundo, principalmente por sua capacidade de adapta\u00e7\u00e3o aos diversos tipos de clima e solo. A produ\u00e7\u00e3o de vinho \u00e9 uma das atividades mais antigas da civiliza\u00e7\u00e3o humana, datando de oito mil anos atr\u00e1s.<\/p>\n
\u201cA cultura da videira acontece nas mais variadas regi\u00f5es do planeta, mas precisa de algumas condi\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas: sol, chuvas razo\u00e1veis na \u00e9poca do surgimento e crescimento dos frutos; mas tempo seco e ameno no restante do ciclo. Regi\u00f5es muito frias o ano todo, ou com muita chuva, n\u00e3o deixam a vinha prosperar\u201d, aponta Jorge Tonietto, pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, que atua na \u00e1rea de Zoneamento e Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas.. A temperatura da regi\u00e3o de cultivo tamb\u00e9m deve variar o suficiente para que a planta se desenvolva e possa amadurecer propriamente as uvas.<\/p>\n
Algumas variedades s\u00e3o cultivadas em regi\u00f5es espec\u00edficas, por conta do clima, terreno ou caracter\u00edsticas da uvas. Mas outras n\u00e3o: \u201cExistem variedades, chamadas internacionais ou cosmopolitas, que se adaptam mais facilmente a diferentes tipos de clima. As condi\u00e7\u00f5es de clima e solo interagem, sendo que um pode potencializar o outro na adapta\u00e7\u00e3o das castas\u201d, acrescenta Tonietto.<\/p>\n
O pesquisador aponta tamb\u00e9m que, apesar de alguns solos serem distintos, podem igualmente produzir vinhos de alta qualidade. \u201c\u00c9 por isso que o vinho tem seu valor tamb\u00e9m pelas regi\u00f5es de origem, que mostram produtos de valores diferentes, de acordo com as qualidades de cada regi\u00e3o aporta\u201d, finaliza.<\/p>\n
E que tal uma bela ta\u00e7a para brindar \u00e0 Vitis vinifera?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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