Escolher uma fruta ou um legume no supermercado somente pelo tato ou aroma pode ficar no passado. Aplicativo em desenvolvimento no Instituto de Ci\u00eancias Agr\u00e1rias (ICA) da UFMG, em Montes Claros, no Norte de Minas, promete revelar a qualidade dos alimentos na tela do celular, apenas por meio de uma foto. A expectativa \u00e9 a de que a tecnologia esteja dispon\u00edvel em at\u00e9 dois anos para download em smartphones.<\/p>\n
As primeiras informa\u00e7\u00f5es d\u00e3o conta de que, ao registrar a imagem com a c\u00e2mera do aparelho, o consumidor ter\u00e1 acesso \u00e0s condi\u00e7\u00f5es do produto: se est\u00e1 verde, maduro, bom ou ruim. Tudo ser\u00e1 armazenado em um banco de dados. A ferramenta promete at\u00e9 95% de precis\u00e3o.<\/p>\n
A iniciativa come\u00e7ou a ser desenvolvida por um grupo de cientistas em 2012, na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), em S\u00e3o Paulo. Ela foi baseada em um projeto de secagem de uvas para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos e sucos integrais. H\u00e1 tr\u00eas anos, o professor Rodolpho Tinini adaptou a ideia para que caracter\u00edsticas de vegetais in natura pudessem ser avaliadas. Nesse per\u00edodo, e acompanhado por outros pesquisadores, Tinini realizou v\u00e1rios testes at\u00e9 chegar a um modelo compat\u00edvel do sistema. Segundo ele, a plataforma consegue evidenciar a cor, acidez ou quantidade de a\u00e7\u00facar do produto.<\/p>\n
Publicado no Journal of Agricultural Science and Technology, revista especializada em agricultura, o projeto busca financiamento para chegar aos celulares.<\/p>\n
Validade – O aplicativo tamb\u00e9m indicar\u00e1 em quantos dias o alimento ficar\u00e1 impr\u00f3prio para o consumo. Nesses casos, por\u00e9m, o \u00edndice de seguran\u00e7a das informa\u00e7\u00f5es pode variar, j\u00e1 que h\u00e1 legumes e frutas que n\u00e3o apresentam mudan\u00e7as de cor quando maduros.<\/p>\n
“Trabalhamos com informa\u00e7\u00f5es a partir das colora\u00e7\u00f5es captadas pela c\u00e2mera. \u00c9 mais dif\u00edcil mensurar o amadurecimento de alguns alimentos que n\u00e3o sofrem altera\u00e7\u00f5es nesse processo”, frisou Wigberto Spagnol, p\u00f3s-doutorando da Unicamp e parceiro de Rodolpho Tinini nos estudos.<\/p>\n
Produtores – A proposta tamb\u00e9m \u00e9 avan\u00e7o para quem comercializa os produtos agr\u00edcolas, frisa Barbara Janet Teruel Mederos, integrante do grupo de pesquisa. “O produtor poder\u00e1 avaliar quais lotes deve priorizar na venda, de acordo com o tempo de vida \u00fatil dos alimentos”. O aplicativo poder\u00e1 ajudar na redu\u00e7\u00e3o das perdas de frutas e legumes, afirma Wigberto Spagnol. “Acreditamos que poder\u00e1 chegar a 15% com a an\u00e1lise mais de perto dos produtos”.<\/p>\n
Parceria – O projeto j\u00e1 foi publicado em uma revista cient\u00edfica internacional. Agora, os idealizadores buscam parceiros para viabilizar o aplicativo. A expectativa \u00e9 a de que redes de supermercados financiem a ideia, podendo oferecer a funcionalidade com exclusividade aos consumidores. “Seria uma forma de fidelizar os clientes, que at\u00e9 poder\u00e3o comprar com descontos produtos que j\u00e1 estejam com prazo de vencimento pr\u00f3ximo”, disse Rodolpho Tinini. *Hoje em Dia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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