Uma pesquisa realizada por nutr\u00f3logos brit\u00e2nicos e publicada no American Journal of Clinical Nutrition concluiu que n\u00e3o existem evid\u00eancias suficientes para afirmar que alimentos org\u00e2nicos s\u00e3o nutricionalmente superiores aos alimentos produzidos no sistema convencional. A afirma\u00e7\u00e3o \u00e9 do engenheiro agr\u00f4nomo e florestal, Valter Casarin, que \u00e9 Coordenador Cient\u00edfico da Nutrientes para a Vida. <\/p>\n
O valor nutricional dos alimentos est\u00e1 relacionado diretamente com sua composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica e energ\u00e9tica, que \u00e9 medida atrav\u00e9s da quantidade de gordura, a\u00e7\u00facar e vitaminas, entre outras. Segundo o especialista, conhecer a quantidade desses valores \u00e9 importante para mantermos uma dieta balanceada e saud\u00e1vel, por\u00e9m \u00e9 dif\u00edcil identific\u00e1-los nos alimentos org\u00e2nicas j\u00e1 que eles n\u00e3o s\u00e3o expostos em tabelas para o consumidor. <\/p>\n
“\u00c9 comum ouvir as pessoas comentarem que o alimento org\u00e2nico \u00e9 mais seguro, mais saud\u00e1vel e mais saboroso do que o produzido no sistema convencional, por\u00e9m o estudo mostrou que n\u00e3o houve diferen\u00e7a entre os dois em grande parte das vari\u00e1veis analisadas, como teor de vitamina C, magn\u00e9sio, c\u00e1lcio, pot\u00e1ssio, zinco, cobre e s\u00f3lidos sol\u00faveis totais”, afirma Casarin.<\/p>\n
Isso acontece porque as plantas absorvem os nutrientes de formas espec\u00edficas, sejam elas org\u00e2nicas ou minerais. O engenheiro explica que \u00e9 fundamental avaliar o solo e ver se ele apresenta todos os nutrientes para garantir a boa produtividade das plantas, se n\u00e3o, \u00e9 preciso fornec\u00ea-las atrav\u00e9s da aduba\u00e7\u00e3o, calculando a quantidade correta dos nutrientes. <\/p>\n
O problema \u00e9 que os fertilizantes org\u00e2nicos precisam de mais aten\u00e7\u00e3o j\u00e1 que a libera\u00e7\u00e3o de nutrientes ocorre de forma mais lenta e dessincronizada, o que geralmente n\u00e3o acontece nos produtos destinados ao cultivo tradicional. “Nesse caso, s\u00e3o reduzidos os fatores que podem afetar negativamente a produtividade, o que permite que as plantas se desenvolvam de forma mais eficiente e adequada”, conclui.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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