![\"safra-uva3\"](\"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/safra-uva3.jpg\")
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Com antecipa\u00e7\u00e3o do in\u00edcio da colheita em torno 15 dias em rela\u00e7\u00e3o ao per\u00edodo normal, vitivinicultores projetam volume 20% menor que o colhido no ano anterior, com ganhos na qualidade – Depois de registrar a maior colheita da hist\u00f3ria do Rio Grande do Sul, com 753 milh\u00f5es de quilos de uva em 2017, antecedida pela quebra de safra recorde em 2016, com perda de 57%, a vindima 2018 dever\u00e1 ficar dentro da normalidade e chegar a cerca de 600 mil toneladas da fruta destinadas ao processamento. Produtores e ind\u00fastria est\u00e3o otimistas com o desenvolvimento da produ\u00e7\u00e3o no campo at\u00e9 o momento. As condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas e o manejo adequado realizado ao longo dos meses est\u00e3o proporcionando \u00e0s uvas boa qualidade e n\u00edveis altos de gradua\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, o que dever\u00e1 resultar, novamente, em \u00f3timos vinhos, espumantes e sucos de uvas 100%.<\/p>\n
De acordo com o presidente do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e tamb\u00e9m presidente da Federa\u00e7\u00e3o das Cooperativas Vin\u00edcolas do Rio Grande do Sul (Fecovinho\/RS), Oscar L\u00f3, as primeiras uvas para processamento come\u00e7aram a ser colhidas na segunda quinzena de dezembro, cerca de 15 dias antes do per\u00edodo normal. “As variedades precoces estavam adiantadas por conta do pouco frio feito no inverno. A brota\u00e7\u00e3o come\u00e7ou antes, por\u00e9m, as noites mais frias no m\u00eas de dezembro fizeram com que as variedades tardias estejam maturando no per\u00edodo considerado normal. Isso pode prolongar a safra ga\u00facha, fazendo com que at\u00e9 o t\u00e9rmino, em mar\u00e7o, ela feche o ciclo. A previs\u00e3o \u00e9 de um volume 20% menor do que no ano passado, e, devido \u00e0s regularidades das chuvas e as uvas estarem amadurecendo com clima mais seco, vamos ter uma excelente qualidade. O clima est\u00e1 mais seco, as uvas est\u00e3o com a sanidade melhor”, avalia.<\/p>\n
A Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Rio Grande do Sul (Emater\/RS) tamb\u00e9m projeta uma safra dentro da m\u00e9dia dos \u00faltimos anos. “Contabilizando todas as uvas, independente do destino, e incluindo o consumo in natura, acreditamos que devam ser colhidas cerca de 750 mil toneladas da fruta em todo o Estado. Se mensur\u00e1ssemos apenas as uvas para processamento, destinadas a elabora\u00e7\u00e3o de vinhos, espumantes e sucos de uva, acreditamos que este n\u00famero passar\u00e1 para, aproximadamente, 600 mil toneladas”, prev\u00ea Enio \u00c2ngelo Todeschini, engenheiro agr\u00f4nomo e assistente t\u00e9cnico regional de fruticultura da Emater. “Se o clima continuar assim para viticultura \u00e9 muito bom, pois diminui o risco de doen\u00e7as e melhora a matura\u00e7\u00e3o da uva. Por enquanto, a qualidade est\u00e1 excelente. O cultivo ao longo de 2017 foi dentro do recomendado, com podas, aduba\u00e7\u00e3o sem exagero e com plantas com cobertura de solo, o que evita a perda de \u00e1gua e nutrientes, ou seja, a eros\u00e3o, deixando a videira sem maiores riscos”, completa.<\/p>\n
As variedades Bord\u00f4, Ni\u00e1gara, Violeta, Concord, Pinot Noir e Chardonnay, por exemplo, foram as primeiras a serem colhidas no Estado. Neste m\u00eas, as vin\u00edcolas est\u00e3o recebendo tamb\u00e9m as Merlot, Riesling It\u00e1lico e Glera (Prosecco), e em fevereiro e mar\u00e7o ser\u00e3o a vez das Cabernet Souvignon e Franc, Tannat, Moscato Branco, Isabel e Trebbiano.<\/p>\n
Para o vice-presidente do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Garibaldi, Denis Debiasi, a redu\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o da videira ser\u00e1 uma das vari\u00e1veis respons\u00e1veis pela boa qualidade da fruta. “Vamos ter uma diminui\u00e7\u00e3o no volume, pois no ano passado a safra foi grande e, claro, a parreira n\u00e3o aguenta dois anos seguidos grandes volumes. Mas isso tamb\u00e9m \u00e9 bom, pois n\u00e3o houve ac\u00famulo de uvas nas parreiras, as uvas est\u00e3o mais distribu\u00eddas e se desenvolveram melhor. Na regi\u00e3o, tem gente colhendo com um grau de a\u00e7\u00facar bem satisfat\u00f3rio. Essas noites amenas, com chuvas peri\u00f3dicas e dias quentes nos proporcionam uma qualidade melhor, em que as uvas amadurecem dentro da normalidade. Quando a mat\u00e9ria-prima vem boa, melhora toda a cadeia”, pontua Debiasi.<\/p>\n
Segundo o chefe-geral da Embrapa Uva e Vinho, Mauro Zanus, as previs\u00f5es clim\u00e1ticas previstas para o auge da safra 2018, no primeiro m\u00eas do ano, dever\u00e3o se manter positivas para que se colham as uvas com a matura\u00e7\u00e3o adequada. “Os progn\u00f3sticos meteorol\u00f3gicos apontam para uma influ\u00eancia moderada do La Ni\u00f1a at\u00e9 o final de janeiro, ou seja, uma incid\u00eancia de chuvas abaixo do normal, o que favorece a matura\u00e7\u00e3o e, consequentemente, a boa qualidade das uvas. Estamos acompanhando as previs\u00f5es, mas ainda \u00e9 precipitado falar de fevereiro ou mar\u00e7o”, observa.<\/p>\n
Marcio Ferrari, vice-presidente do Ibravin, coordenador da Comiss\u00e3o Interestadual da Uva e presidente do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Farroupilha, explica que as precipita\u00e7\u00f5es ocorridas nos \u00faltimos meses de 2017 na Serra Ga\u00facha – regi\u00e3o respons\u00e1vel por 85% da produ\u00e7\u00e3o nacional – foram pontuais e n\u00e3o dever\u00e3o prejudicar o volume total que ser\u00e1 colhido em todo o Estado: “Tivemos algumas perdas em fun\u00e7\u00e3o da chuva de pedra, mas, de uma forma geral, essa diminui\u00e7\u00e3o de safra se d\u00e1 em fun\u00e7\u00e3o da forma\u00e7\u00e3o de cachos menores”, explica.<\/p>\n
Segundo o Cadastro Vit\u00edcola, no Rio Grande do Sul s\u00e3o cultivadas 138 variedades de uva, entre vin\u00edferas (destinadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de vinhos finos e espumantes) e uvas americanas e h\u00edbridas (reservadas \u00e0 elabora\u00e7\u00e3o de vinhos de mesa e sucos). As principais regi\u00f5es produtoras s\u00e3o: a Serra, a Serra do Sudeste, os Campos de Cima e a Campanha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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