Uma das principais culturas da agricultura paulista, os citros s\u00e3o alimentos saborosos, vers\u00e1teis, com alto valor nutricional, baixo custo e podem ser encontrados em qualquer regi\u00e3o do Pa\u00eds. Para incentivar o consumo desses produtos, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo lan\u00e7a o \u201cManual de Citros\u201d, publica\u00e7\u00e3o digital gratuita com informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas, orienta\u00e7\u00f5es e receitas.<\/p>\n
A publica\u00e7\u00e3o elaborada pela Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agroneg\u00f3cios (Codeagro), da Secretaria, est\u00e1 dispon\u00edvel gratuitamente para leitura e download nas livrarias e plataformas digitais Amazon, Itunes, Livraria da Cultura, Kobo e Issuu.<\/p>\n
Desenvolvida pela equipe de nutricionistas do Centro de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional Sustent\u00e1vel (Cesans) da Codeagro, a partir de uma demanda da C\u00e2mara Setorial de Citros, o manual traz dicas e ilustra\u00e7\u00f5es sobre como identificar os tipos de laranjas, tangerinas, limas e lim\u00f5es na hora da compra, como fazer a higieniza\u00e7\u00e3o e o armazenamento do produto, qual o fruto mais indicado para cada prepara\u00e7\u00e3o e as principais propriedades que auxiliam no fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico e na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as. Al\u00e9m de incentivar o consumo da fruta in natura, o livro traz receitas de doces, salgados e bebidas.<\/p>\n
Para a nutricionista do Cesans, Milene Massaro, o consumo dos citros deve ser incentivado em qualquer idade, por ser um alimento de baixo custo e muitos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. \u201cOs citros s\u00e3o ricos em vitamina C, que ajuda a prevenir ou deter o avan\u00e7o de doen\u00e7as card\u00edacas, c\u00e2ncer, catarata, escorbuto e envelhecimento; fibras, que ajudam a regular o funcionamento do intestino; pectina, que auxilia na sa\u00fade arterial e mais de 60 flavonoides, que entre outras propriedades t\u00eam efeito anti-inflamat\u00f3rio\u201d, explicou.<\/p>\n
\u201cEm agosto, atingimos a marca de 50 mil downloads e leituras dos livros digitais, o que sinaliza que h\u00e1 interesse da popula\u00e7\u00e3o em se alimentar com qualidade\u201d, ressaltou o titular da Codeagro, Michel Reche Beraldo.<\/p>\n
Conforme enfatizou o secret\u00e1rio de Agricultura e Abastecimento, Arnaldo Jardim, os livros digitais gratuitos auxiliam a popula\u00e7\u00e3o a aproveitar melhor os alimentos provenientes da agricultura. \u201cO Estado de S\u00e3o Paulo \u00e9 o maior produtor de laranja do mundo, por isso a import\u00e2ncia de trazer essa qualidade \u00e0 mesa do paulista. Estamos, assim, seguindo as determina\u00e7\u00f5es do governador Geraldo Alckmin, que \u00e9 m\u00e9dico, e sabe da import\u00e2ncia de zelar pela saudabilidade dos alimentos\u201d, disse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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