Estudo desenvolvido pela Universidade da Calif\u00f3rnia (UCLA) constatou que as uvas org\u00e2nicas produzem vinhos com gosto melhor. Comparando pontua\u00e7\u00f5es e coment\u00e1rios de mais de 74 mil garrafas de vinhos da Calif\u00f3rnia nas tr\u00eas principais revistas da \u00e1rea, em uma escala padronizada de 100 pontos, os vinhos \u2018eco-certificados\u2019 receberam uma m\u00e9dia de 4,1 pontos acima dos vinhos regulares.<\/p>\n
De acordo com a pesquisadora e economista da UCLA, Magali Delmas, a agricultura org\u00e2nica e biodin\u00e2mica tem \u201cpequenos, mas significativos efeitos positivos sobre a qualidade do vinho\u201d. No entanto, embora o estudo tenha sido feito apenas com vinhos da Calif\u00f3rnia, a equipe de pesquisa acredita que os resultados possam ser aplicados de forma ampla, j\u00e1 que o estado produz 90% do vinho dos Estados Unidos. Estudos preliminares tamb\u00e9m apontam que as bebidas francesas tamb\u00e9m t\u00eam dados similares.<\/p>\n
A pesquisa analisou vinhos feitos com uvas provenientes de uvas org\u00e2nicas e fazendas biodin\u00e2micas, mas n\u00e3o inclu\u00edam um terceiro tipo de vinho \u2018eco-certificado\u2019: vinhos org\u00e2nicos. Esse tipo de bebida n\u00e3o se refere apenas ao modo como as uvas foram cultivadas, mas tamb\u00e9m como o vinho foi produzido. Mais notadamente, vinhos org\u00e2nicos n\u00e3o cont\u00e9m adi\u00e7\u00e3o de sulfito, um importante conservante.<\/p>\n
Delmas acredita que a pesquisa possa incentivar produtores e vin\u00edcolas a investir em pr\u00e1ticas ambientais e mostrar suas certifica\u00e7\u00f5es. Apenas 1% dos vinhos estudados era \u2018eco-certificado\u2019 e dois ter\u00e7os das vin\u00edcolas certificadas da Calif\u00f3rnia n\u00e3o apresentaram os selos em suas garrafas. A pesquisadora acredita que o vinho org\u00e2nico, livre de conservantes e que j\u00e1 foi conhecido por azedar rapidamente e ser de qualidade inferior, pode ser uma das raz\u00f5es para o receio das vin\u00edcolas.<\/p>\n
Ela tamb\u00e9m afirma que a motiva\u00e7\u00e3o para os produtores de vinho utilizaram pr\u00e1ticas ambientais \u00e9 melhorar a qualidade do vinho. Al\u00e9m disso, especialmente no caso de agricultores familiares, a motiva\u00e7\u00e3o principal \u00e9 fornecer um ambiente mais limpo para as futuras gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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