Os benef\u00edcios da uva nunca estiveram t\u00e3o em evid\u00eancia. Uma s\u00e9rie de estudos realizados nos \u00faltimos anos comprova que o consumo moderado da fruta e seus derivados garante mais qualidade de vida a crian\u00e7as e adultos. N\u00e3o \u00e9 por acaso que a uva \u00e9 considerada a “superfruta da sa\u00fade”.<\/p>\n
O suco de uva 100% como aliado para perder barriga foi a boa nova anunciada recentemente. Depois de comprovar os benef\u00edcios da bebida para o cora\u00e7\u00e3o, redu\u00e7\u00e3o de colesterol, preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer e melhora da mem\u00f3ria, uma pesquisa realizada pelo Centro Universit\u00e1rio Metodista (IPA), de Porto Alegre (RS), indicou que o consumo regular do suco elaborado com 100% fruta, sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, contribui para a redu\u00e7\u00e3o da sempre indesejada gordura abdominal.<\/p>\n
Coordenado pela biom\u00e9dica Caroline Dani e pela bioqu\u00edmica Cl\u00e1udia Funchal, o estudo iniciado em 2009 j\u00e1 foi publicado em revistas cient\u00edficas e quebra paradigmas ao comprovar que uma bebida doce e saborosa pode ser aliada para dietas em seres humanos. Caroline, que estuda os benef\u00edcios do suco desde 2004, explica que os ratos submetidos \u00e0 dieta hiperlip\u00eddica (rica em gordura) com suco de uva tiveram um aumento de peso e de gordura na regi\u00e3o abdominal inferior ao grupo que recebeu a mesma alimenta\u00e7\u00e3o e \u00e1gua. J\u00e1 os animais com a mesma alimenta\u00e7\u00e3o e que ingeriram \u00e1gua tiveram ganho de massa e de gordura. A biom\u00e9dica lembra que estudos anteriores j\u00e1 comprovaram a a\u00e7\u00e3o dos componentes da uva e, por consequ\u00eancia do suco 100%, para a prote\u00e7\u00e3o do f\u00edgado e do cora\u00e7\u00e3o, redu\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial, melhora na capacidade cognitiva, sistema nervoso central e prote\u00e7\u00e3o contra os radicais livres, prevenindo doen\u00e7as neurodegenerativas como o Alzheimer e o c\u00cd ncer.<\/p>\n
Caroline tamb\u00e9m coordenou outra pesquisa no IPA na qual idosos que tomaram suco de uva 100% por 30 dias reduziram circunfer\u00eancia abdominal e peso, al\u00e9m do \u00edndice de massa corporal (IMC), colesterol total e colesterol ruim. N\u00e3o houve altera\u00e7\u00e3o nos n\u00edveis de glicose nem dos de triglicer\u00eddeos. Durante o estudo, os volunt\u00e1rios inclu\u00edram no card\u00e1pio dois copos de suco de 400ml cada por dia, divididos em duas por\u00e7\u00f5es de 200ml cada, durante um m\u00eas, e mantendo seus h\u00e1bitos alimentares.<\/p>\n
Os benef\u00edcios do suco de uva 100% n\u00e3o param por a\u00ed.
\nEm entrevista ao Globo Rep\u00f3rter, a nutricionista Mariana Corr\u00eaa Gon\u00e7alves explicou que os atletas melhoraram a capacidade antioxidante e a circula\u00e7\u00e3o e tiveram redu\u00e7\u00e3o do cansa\u00e7o. O grupo que participou do estudo ingeriu o suco de uva 100% durante 20 dias.<\/p>\n
Consumo moderado de vinho tamb\u00e9m traz ganhos \u00e0 sa\u00fade – Os benef\u00edcios se estendem tamb\u00e9m para o vinho. O cardiologista Jairo Monson, estudioso dos assuntos relacionados a vinho e sa\u00fade, afirma que o consumo moderado da bebida, especialmente as variedades tintas, fazem bem ao sistema cardiovascular, previnem c\u00e2ncer, inibe em at\u00e9 80% o crescimento do HIV, al\u00e9m de ser a bebida mais favor\u00e1vel para os obesos e diab\u00e9ticos. “Institui\u00e7\u00f5es que s\u00e3o muito severas nos seus crit\u00e9rios cient\u00edficos, como o FDA [Food and Drug Administration], AHA [American Hart Association], SBH [Sociedade Brasileira de Hipertens\u00e3o Arterial] e NSA [National Stroke Association] reconhecem que as pessoas que n\u00e3o t\u00eam contra-indica\u00e7\u00e3o, a ingest\u00e3o de bebidas alco\u00f3licas, e que bebem vinho com modera\u00e7\u00e3o, regularmente e durante as refei\u00e7\u00f5es, t\u00eam benef\u00edcios para a sa\u00fade”, destacou Monson, autor do livro Vinho \u00e9 Sa\u00fade! – 50 Respostas Para Entender Por Que a Bebida de Baco Pode Fazer Bem.<\/p>\n
Outro estudo, coordenado pela Dra. Regina Vanderlinde, pesquisadora do Laborat\u00f3rio de Refer\u00eancia Enol\u00f3gica (Laren) e professora da Universidade de Caxias do Sul (UCS), concluiu que, em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s variedades, os vinhos Merlot apresentaram maiores concentra\u00e7\u00f5es de resveratrol. O teor m\u00e1ximo entre todas as amostras analisadas foi encontrado em um Merlot brasileiro (15,9 mg.L-1). O maior teor m\u00e9dio de resveratrol tamb\u00e9m foi encontrado nos Merlot brasileiros (8,73 mg.L-1), diferenciando-se dos teores m\u00e9dios dos vinhos dos outros pa\u00edses que n\u00e3o apresentaram diferen\u00e7a estat\u00edstica entre si: argentinos (1,71 mg.L-1), chilenos (2,64 mg.L-1) e uruguaios (4,93 mg.L-1).<\/p>\n
“Os teores m\u00e9dios de resveratrol encontrados nos vinhos brasileiros s\u00e3o superiores aos encontrados em outros pa\u00edses sul-americanos. A variedade Merlot apresentou valor m\u00e9dio mais elevado das estudadas. Os teores de resveratrol nos vinhos brasileiros pressup\u00f5e propriedades ben\u00e9ficas \u00e0 sa\u00fade mais elevadas que os vinhos de outros pa\u00edses”, resume Regina.
\nSua concentra\u00e7\u00e3o nas uvas e vinhos varia de acordo com a variedade, origem geogr\u00e1fica, a\u00e7\u00e3o de pat\u00f3genos e processos de fermenta\u00e7\u00e3o. Encontra-se nos gr\u00e3os, ra\u00edzes, sementes e, principalmente, nas cascas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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