{"id":2063,"date":"2022-05-01T00:01:31","date_gmt":"2022-05-01T03:01:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/?p=2063"},"modified":"2022-05-02T22:38:41","modified_gmt":"2022-05-03T01:38:41","slug":"bacalhau-a-milanesa-com-mel-e-frutas-frescas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/2022\/05\/01\/bacalhau-a-milanesa-com-mel-e-frutas-frescas\/","title":{"rendered":"Bacalhau a milanesa com mel e frutas frescas"},"content":{"rendered":"<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>4\u00a0\u00a0postas de lombo de bacalhau (250 g cada uma)<\/li>\n<li>1\u00a0litro de leite longa vida desnatado<\/li>\n<li>4\u00a0damascos secos m\u00e9dios<\/li>\n<li>4\u00a0t\u00e2maras m\u00e9dias<\/li>\n<li>2\u00a0colheres (sopa) de uvas passas<\/li>\n<li>1\/2\u00a0\u00a0x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco<\/li>\n<li>5\u00a0nozes m\u00e9dias<\/li>\n<li>6\u00a0am\u00eandoas m\u00e9dias<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de mel<\/li>\n<li>1\u00a0\u00a0x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de trigo para empanar<\/li>\n<li>1\u00a0\u00a0ovo para empanar<\/li>\n<li>1\u00a0x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de rosca para empanar<\/li>\n<li>2\u00a0colheres (ch\u00e1) de p\u00e1prica picante<\/li>\n<li>2\u00a0x\u00edcaras (ch\u00e1) de azeite de oliva para fritar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<p>Lave o bacalhau e coloque em uma tigela grande com 3 litros de \u00e1gua fria. Cubra a tigela com filme pl\u00e1stico. Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, dentro da geladeira, trocando \u00e1gua de vez em quando. Em seguida, escorra a \u00e1gua e despeje o leite sobre o bacalhau. Cubra a tigela com filme pl\u00e1stico. Deixe o bacalhau de molho por mais 12 a 24 horas. No outro dia, transfira o bacalhau com o leite para uma panela. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos ou at\u00e9 o bacalhau ficar um pouco macio. Retire do fogo, tire o bacalhau com cuidado com uma escumadeira e reserve. Arrume em uma tigela os damascos, as t\u00e2maras e as uvas passas e vinho. Cubra a tigela com filme pl\u00e1stico. Deixe as frutas hidratarem por 1 hora. Coloque as nozes e as am\u00eandoas em uma frigideira. Leve ao fogo e doure-as, sem parar de mexer, por 5 minutos. Retire do fogo, pique as nozes e as am\u00eandoas grosseiramente e reserve. Coloque o bacalhau em uma panela, juntamente com o leite, e deixe cozinhar por 15 minutos ou at\u00e9 que esteja macio. Coloque em uma outra panela o mel, os damascos, as t\u00e2maras, as uvas passas e a metade do vinho. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou at\u00e9 encorpar. Retire do fogo, salpique as nozes e as am\u00eandoas. Misture e reserve. Coloque a farinha de trigo em um prato fundo e reserve. Bata os ovos em um outro prato fundo e reserve. Em um terceiro prato fundo coloque a farinha de rosca com a p\u00e1prica. Misture e reserve. Passe as postas de bacalhau pela farinha de trigo, em seguida pelos ovos e, por \u00faltimo empane na farinha de rosca. Coloque o azeite de oliva em uma frigideira funda e leve ao fogo por 3 minutos ou at\u00e9 ficar bem quente. Arrume (com cuidado) as postas de bacalhau empanada e frite por 10 minutos ou at\u00e9 dourar de maneira uniforme. Retire com cuidado as postas de bacalhau e coloque sobre toalha de papel para retirar o excesso de gordura. Distribua as frutas secas com mel nos pratos e sobre elas as postas de bacalhau. Sirva em seguida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 4\u00a0\u00a0postas de lombo de bacalhau (250 g cada uma) 1\u00a0litro de leite longa vida desnatado 4\u00a0damascos secos m\u00e9dios 4\u00a0t\u00e2maras m\u00e9dias 2\u00a0colheres (sopa) de uvas passas 1\/2\u00a0\u00a0x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco 5\u00a0nozes m\u00e9dias 6\u00a0am\u00eandoas m\u00e9dias 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de mel 1\u00a0\u00a0x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de trigo para empanar 1\u00a0\u00a0ovo para empanar 1\u00a0x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2063"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2063"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2063\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2069,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2063\/revisions\/2069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2063"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2063"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutadovale.com.br\/2013\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2063"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}