Pesquisas apontam que cerca de 21,4 milh\u00f5es de pessoas ser\u00e3o diagnosticadas com c\u00e2ncer em 2030, sendo que 13,2 milh\u00f5es ter\u00e3o como causa de morte tal doen\u00e7a. No Brasil, segundo o Instituto Nacional do C\u00e2ncer (Inca), a carga nacional para 2014, v\u00e1lida tamb\u00e9m para 2015, \u00e9 de aproximadamente 576 mil novos casos e o c\u00e2ncer de pele tipo \u201cn\u00e3o melanoma\u201d ser\u00e1 o mais incidente na popula\u00e7\u00e3o, totalizando 182 mil casos novos. Desconsiderando-se este c\u00e2ncer, s\u00e3o estimados outros 395 mil casos, os quais afetar\u00e3o 190 mil mulheres e 204 mil homens.<\/p>\n
Os dados s\u00e3o alarmantes e, diante deste cen\u00e1rio, medidas que previnam a incid\u00eancia da doen\u00e7a tornam-se cada vez mais importantes. Segundo a farmac\u00eautica, Patricia Bachiega, como exemplo de medidas extremamente promissoras e vantajosas pode-se destacar o consumo de alimentos funcionais. \u201cEles possuem compostos bioativos, respons\u00e1veis por modula\u00e7\u00f5es fisiol\u00f3gicas que ir\u00e3o resultar em benef\u00edcios ao nosso organismo. Entre os alimentos funcionais, o br\u00f3colis (Brassica oleracea L. var. it\u00e1lica) \u00e9 o que mais tem se destacado quando o assunto \u00e9 a preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer\u201d.<\/p>\n
Mestranda pelo programa de P\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, da Escola Superior de Agricultura \u201cLuiz de Queiroz\u201d (USP\/ESALQ), a pesquisadora observou que os excelentes resultados do br\u00f3colis na preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer podem aliar-se ao sel\u00eanio. \u201cPara manter a sa\u00fade humana, pequenas quantidades de sel\u00eanio (55 \u03bcg por dia) necessitam ser consumidas. Sua import\u00e2ncia deve-se ao fato deste mineral ser respons\u00e1vel pelo aumento na s\u00edntese de enzimas, que apresentam elevada atividade antioxidante, minimizando assim os danos oxidativos\u201d, comenta.<\/p>\n
Em seu estudo, Patricia avaliou o efeito da suplementa\u00e7\u00e3o com sel\u00eanio durante o cultivo do br\u00f3colis, nas atividades antioxidantes e antiproliferativas, observadas em tr\u00eas diferentes est\u00e1dios de matura\u00e7\u00e3o: brotos, mudas e infloresc\u00eancias.<\/p>\n
De acordo com a pesquisadora, \u201cquanto a atividade antiproliferativa, para que fosse poss\u00edvel a obten\u00e7\u00e3o de maior amplitude dos resultados, foram utilizadas seis diferentes linhagens de c\u00e9lulas tumorais: linhagens de glioma (U251), mama (MCF-7), rim (786-0), pulm\u00e3o (NCI-H460), c\u00f3lon (HT29) e queratin\u00f3cito humano (HaCat)\u201d.<\/p>\n
Est\u00e1dios observados – A partir do teste, p\u00f4de-se notar que o extrato do broto sem a biofortifica\u00e7\u00e3o com sel\u00eanio apresentou atividade antiproliferativa um pouco maior, quando comparado ao extrato do broto com biofortifica\u00e7\u00e3o de sel\u00eanio, sendo que o primeiro apresentou atividade citost\u00e1tica (capacidade de paralisar o crescimento das c\u00e9lulas) para as linhagens 786-0 e MCF-7.<\/p>\n
Referente \u00e0s amostras de mudas com e sem sel\u00eanio, ambas demonstraram atividade citost\u00e1tica seletiva para a linhagem 786-0. \u201cNo entanto, a amostra de muda com sel\u00eanio tamb\u00e9m manifestou atividade citocida (capacidade de induzir a morte celular) para a linhagem de glioma. Por fim, as infloresc\u00eancias com e sem sel\u00eanio apresentaram atividade citost\u00e1tica fraca para as linhagens MCF-7\u201d, relata. Diante dos resultados de atividade antiproliferativa, ambas as mudas de br\u00f3colis se destacaram.<\/p>\n
Patricia lembra que, para a descoberta de novos compostos com potencial antic\u00e2ncer, o primeiro passo a ser dado \u00e9 a avalia\u00e7\u00e3o do seu desempenho em an\u00e1lises in vitro. \u201cDessa forma, estes testes foram os primeiros passos dessa pesquisa. Mais estudos devem ser conduzidos a fim de avaliar de maneira detalhada os poss\u00edveis mecanismos de a\u00e7\u00e3o dos compostos bioativos do br\u00f3colis, junto ao sel\u00eanio, a fim de comprovar a efici\u00eancia desta uni\u00e3o no controle do c\u00e2ncer\u201d, conclui a pesquisadora.<\/p>\n
O estudo foi orientado pela professora Jocelem Mastrodi Salgado, do Departamento de Agroind\u00fastria, Alimentos e Nutri\u00e7\u00e3o (LAN), da ESALQ, e contou com o apoio do Departamento de Produ\u00e7\u00e3o Vegetal (LPV), da ESALQ, e com a Divis\u00e3o de Farmacologia e Toxicologia, do Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Qu\u00edmicas, Biol\u00f3gicas e Agr\u00edcolas (CPQBA), da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). * Ra\u00edza Tronquin\/Estagi\u00e1ria de Jornalismo\/<\/p>\n
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