Origin\u00e1rio da China e do Jap\u00e3o, o caqui se deu muito bem no Brasil devido ao clima tropical. Cultivada em praticamente todo o pa\u00eds, a fruta \u00e9 excelente fonte de vitaminas E e C – que auxiliam na defesa e manuten\u00e7\u00e3o do organismo – e sais minerais como ferro, f\u00f3sforo e c\u00e1lcio.
\n\u00c9 rica tamb\u00e9m em outro componente fundamental para manter a sa\u00fade: o betacaroteno, que atua como antioxidante e combate a forma\u00e7\u00e3o de radicais livres.”Ele \u00e9 essencial para a vis\u00e3o, unhas e cabelos e auxilia o desenvolvimento \u00f3sseo. Al\u00e9m disso, retarda o envelhecimento precoce do organismo”, explica Eneida Gomes da Cunha Ramos, nutricionista do Hospital Israelita Albert Einstein (HIAE). “E o caqui \u00e9 fonte ainda de licopeno, um fitoqu\u00edmico com importante atua\u00e7\u00e3o na defesa do organismo”.
\nE tem mais: a fruta caqui contribui para o bom funcionamento do intestino, por conter fibras, e atua como calmante, devido \u00e0 alta concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e frutose, raz\u00e3o pela qual deve ser consumida moderadamente, em especial por diab\u00e9ticos. “O ideal \u00e9 n\u00e3o exagerar. A melhor recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 variar os tipos de fruta e escolher ao menos tr\u00eas por dia”, afirma a nutricionista.<\/p>\n
Boa escolha
\nDelicado e com casca muito fina, o caqui precisa ser bem embalado para a venda. Na hora da compra, deve estar livre de rachaduras, firme e com a colora\u00e7\u00e3o uniforme. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 consumi-lo in natura, ou seja, cru.
\nMas muitas pessoas gostam de sabore\u00e1-lo na forma de suco. Este, por\u00e9m, tem de ser bebido logo ap\u00f3s o preparo. Do contr\u00e1rio, o sabor \u00e9 alterado e perde-se parte das vitaminas.
\nSua colheita come\u00e7a no final de janeiro e vai at\u00e9 agosto, com o pico da safra entre os meses de mar\u00e7o e maio, quando sua oferta aumenta nas feiras e supermercados. Uma alternativa para sabore\u00e1-la durante o resto do ano \u00e9 a forma desidratada.
\nAp\u00f3s a compra, caso o caqui esteja maduro, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 guard\u00e1-lo na geladeira entre tr\u00eas e cinco dias, no m\u00e1ximo. A conserva\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m pode ser feita em local fresco, desde que o consumo seja r\u00e1pido. Se ainda estiver verde, deve ser mantido fora da geladeira para amadurecer.
\n\u00c9 importante lav\u00e1-lo com delicadeza, um a um, esfregando com as m\u00e3os. Em seguida, deix\u00e1-lo imerso em solu\u00e7\u00e3o clorada (hipoclorito de s\u00f3dio, \u00e0 venda em supermercados) por aproximadamente 20 minutos. “Vale lembrar que n\u00e3o \u00e9 recomend\u00e1vel lav\u00e1-lo se o consumo n\u00e3o for imediato, pois pode azedar”, explica Eneida.<\/p>\n
Os tipos mais consumidos pelos brasileiros:
\n– Caqui Rama Forte
\nColora\u00e7\u00e3o vermelha, polpa de consist\u00eancia mole e gelatinosa;
\n– Caqui Taubat\u00e9
\nColora\u00e7\u00e3o vermelha, polpa de consist\u00eancia mole;
\n– Caqui Giombo (tipo chocolate)
\nAlaranjado, de consist\u00eancia firme e crocante;
\n– Caqui Fuyu
\nAlaranjado e de consist\u00eancia firme.<\/p>\n
Propriedades do caqui:
\nEm um caqui m\u00e9dio ou em 100 gramas
\n\u2022 Calorias – 71 kcal
\n\u2022 Fibras – 6,5 g
\n\u2022 C\u00e1lcio – 18 mg \/li>
\n\u2022 Vitamina C – 29,6 mg
\n\u2022 Pot\u00e1ssio – 164 mg
\n\u2022 F\u00f3sforo – 18 mg
\n\u2022 Carboidrato – 19,3 g<\/p>\n