- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 1/2 xícara de água
- 150 gramas de acerola
- 4 ou 5 colheres de açúcar (a gosto)
Modo de preparo
Corte as acerolas e dispensa os caroços. Coloque a polpa na forma de pudim com o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até virar uma calda grossa. Se necessário, acrescente mais um pouco de água. Deixe cozinhar por volta de 10 a 15 minutos. Mas preste atenção para não passar do ponto. Enquanto isso, bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite. Deixe batendo por uns 5 minutos. Com a calda pronta, despeje o pudim (o batido no liquidificador) sobre a calda e leve ao forno em banho-maria até mais ou menos 60 minutos. Deixe esfriar, desenformo e leve à geladeira.
