Ingredientes
- 1 kg de uva preta
- 4 xícaras de água
- 5 xícaras de açúcar
Modo de preparo
Numa panela,coloque as uvas e cubra com a água. Leve ao fogo, tape a panela e deixe cozinhar até levantar fervura. Passe por uma peneira, espremendo bem as uvas para extrair o sumo (deve render aproximadamente 6 1/2 xícaras). Deixe o suco na panela, acrescente o açúcar e mexa bem. Leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando, somente até dissolver o açúcar. Retire o excesso de espuma que se forma na superfície. Continue cozinhando até obter o ponto da compota espesso. Deixe depois,amornar, transfira para potes de vidros esterilizados e tape bem.
