Ingredientes
- 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
- 160 gramas de manteiga gelada (reserve 1 colher (sopa) para o recheio)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de água fria
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (e mais 1 colher (sopa))
- 1 pitada de sal
- 12 unidades de banana prata
Modo de preparo
Misture farinha e com 1/2 xícara (chá) mais 3 colheres (sopa) de manteiga cortada em pedacinhos com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
Junte o ovo, a água, 1 colher (sopa) de açúcar e o sal.
Misture bem e amasse até obter uma massa homogênea.
Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira.
Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC).
Coloque o açúcar e a manteiga restantes numa forma de 25 cm de diâmetro.
Leve ao fogo até se derreter e caramelar.
Espalhe o caramelo no fundo da forma e arrume por cima as bananas inteiras.
Abra a massa fina, com um rolo, e coloque sobre a fruta, comprimindo bem as bordas.
Faça quatro cortes pequenos na massa para sair o vapor.
Leve ao forno e asse por 30 minutos ou até dourar bem.
Vire ainda quente sobre um prato.
Sirva com mais calda caramelada.
