Ingredientes
- 200gr filé de peixe (cavala, atum ou pescada amarela)
- 30gr banana da terra
- 30gr abacaxi
- 30gr manga
- 100ml azeite
- 20ml mel
- 50gr manteiga
- pitada de salsa fresca
- sal e pimenta branca
- 30ml vinho branco
Modo de preparo
Deixar o filé de peixe marinando no vinho branco com azeite, sal, pimenta branca por 30 minutos. Em uma frigideira coloque azeite e a manteiga as frutas cortadas em pedaços (cubos) deixando ficar dourada. Já finalizando acrescente o mel uma pitada de sal e a salsa picadinha ficando caramelizado. Em uma outra frigideira coloque azeite deixando ficar quente, coloque o filé, deixado os dois lados ficarem dourados. Para montagem, coloque o peixe em uma travessa e por cima acrescente as frutas caramelizadas.
