Ingredientes
- 3 gemas
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 1 lata de leite condensado
- 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
- 1 1/2 brioche grande
- 1 lata de figo em caldas
- 2 maçãs vermelhas
- Suco de 1 limão coado
- Cerejas e figos em calda para decorar
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque as gemas e o vinho.
Leve em banho-maria e bata bem até ficar espumoso e começar a engrossar.
Acrescente o leite condensado em fio e continue batendo até formar um creme e dobrar de volume.
Junte o creme de leite e misture bem.
Unte com margarina e forre com papel-manteiga o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível.
Corte o brioche em fatias de 2 cm de largura e corte novamente ao meio no sentido vertical.
Escorra os figos e corte-o em fatias.
Corte as maçãs em fatias finas e banhe-as no suco de limão.
Para montar: na forma, intercale fatias de brioche, maçã e figo até completar toda a forma.
Regue com o creme, cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido a 180º C, durante 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Decore com cerejas e figos em calda.
Dica:
Substitua o brioche por panetone.