Ingredientes
- 1 peixe de sua preferência com 1 a 1,5 kg
- 1 tomate grande picado
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão pequeno picado
- 200g de farinha de mandioca
- Limão (para limpar e temperar o peixe)
- Sal grosso a gosto
- Sal refinado a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Depois de limpar o peixe, esprema limão o suficiente para limpar o peixe e, em seguida, lave-o em água corrente. Passe mais limão para temperar e jogue sal grosso dentro e fora e do peixe. Em uma tigela, misture o tomate, a cebola e o pimentão com a farinha de mandioca e regue com azeite a gosto. Se quiser, acrescente sal a gosto. Coloque o peixe sobre um pedaço de papel alumínio suficiente para embrulhá-lo por inteiro. Abra o peixe e recheie com a farofa. Depois de recheado, feche o papel alumínio e coloque o peixe embrulhado em uma forma. Leve ao forno preaquecido em temperatura alta por 5 minutos. Depois de colocar o peixe no forno, deixe-o assar em temperatura baixa por cerca de 40 minutos. Depois de cozido, abra a embalagem de alumínio e deixe assar por cerca de 15 minutos para dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
