Ingredientes
- 30 cajus
- 1 kg de açúcar
- 500 ml de água (para calda)
- 1 litro e 500 ml de água (para ferver o caju)
- Cravo e canela a gosto
Modo de preparo
Primeiro, retire a castanha do pendulo do caju. Corte as duas extremidades onde fica o talo e onde fica a castanha, pois elas dão um gosto amargo ao doce. Depois, faça furos nos cajus e esprema para retirar o caldo. Coloque-os em uma panela, com 1 litro e 500 ml de água e leve ao fogo, para ferver, por uns 15 minutos. Escorra bem e reserve. Leve ao fogo, em uma panela, o açúcar e os 500 ml de água. Assim que começar a ferver, coloque os cajus, o cravo e a canela. Deixe cozinhar por uns 30 minutos, está pronto o doce.
