Ingredientes
Para o peixe:
- 500 gramas de Tilápia limpa
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
- Suco de 1 Limão
- 3 ramos de Coentro picados
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de Trigo
- 6 colheres (sopa) margarina cremosa
- 3 Bananas-da-terra maduras
Para o molho:
- 3 colheres (sopa) margarina cremosa
- 1 1/2 colher (sopa) de Farinha de Trigo
- 2 1/2 xícaras (chá) de Leite
- 3 colheres (sopa) de Queijo Parmesão ralado
- 6 colheres (sopa) de Creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Modo de preparo
Para o peixe:
Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta, o suco de limão e o coentro. Passe-os levemente pela farinha de trigo.
Numa frigideira de fundo largo aqueça 4 colheres (sopa) de margarina, doure os filés por 5 minutos de cada lado, em fogo baixo.
Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e frite-as no restante da manteiga, deixando dourar por 5 minutos de cada lado.
Num refratário, distribua o peixe e a banana alternadamente, um ao lado do outro.
Para o molho:
Numa panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, mexa até dourar. Acrescente, aos poucos, o leite e mexa até engrossar. Retire do fogo e junte o queijo ralado e o creme de leite.
Tempere com sal e pimenta e despeje sobre o peixe. Leve ao forno médio (180ºC) e gratine por 20 minutos. Sirva em seguida.
