Ingredientes
Pudim:
- 6 atemóias
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 1/2 embalagem de gelatina em pó, incolor, sem sabor (30 g)
Frutas:
- 2 carambolas
- 1 manga grande
- 2 kiwis
- 12 morangos
- 50g de castanha do Pará
- hortelã para decorar
Calda para aromatizar as frutas:
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- casca e suco de 1 limão
- 3 paus de canela
Modo de preparo
Hidrate a gelatina na água conforme instruções da embalagem.
Corte as atemóias ao meio e retire a polpa das frutas com o auxílio de uma colher.
Prefira frutas com casca bonita, e bem madura.
Passe pela peneira, reserve 2 1/2 xícaras (chá) da polpa.
Descarte as sementes.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a polpa reservada.
Junte aos poucos, com o liquidificador ligado, a gelatina.
Coloque em 8 forminhas individuais ou numa fôrma de furo no meio, umedecidas com água.
Leve à geladeira até ficar firme.
Caso queira agilizar o processo, leve ao freezer por 1 hora.
Frutas:
Corte as carambolas e os kiwis em fatias, o mamão e a manga em cubos regulares e o morango ao meio.
Disponha as frutas em uma travessa.
Calda:
Em uma panela, junte a água, o açúcar, os paus de canela, a casca e o suco do limão.
Leve ao fogo e ferva até ponto de calda rala (quando começar a brilhar).
Despeje a calda ainda quente sobre as frutas.
Deixe esfriar e leve para a geladeira até o momento de servir.
Montagem:
Desenforme o pudim.
Caso seja necessário, passe a forma rapidamente sobre a chama do fogão.
Arrume as frutas em volta.
Coloque as castanhas, decore com folhas de hortelã fresca, com as canelas em pau e o restante da calda.
Dica:
Pode-se escolher outras frutas para acompanhar, ou as que tiver em casa.
Experimente com banana e maçã.
